1咖喱鸡食材。2大喜大咖喱。3鸡肉剁成小块洗涤血水后用绍酒和洋葱和姜和少许盐油炸20-30分钟。4土豆和胡萝卜小块滚刀块洗涤在做到的时候捞起。

5洋葱小块小块，葱蒜切片，姜切丝可用。6炒锅热锅凉油6成热放进腌制好的鸡肉翻炒。7炒至没多余水分时候放进葱姜蒜炒香，放进葱头片翻炒，在放进少许绍酒和生抽翻炒。8放进土豆和胡萝卜翻炒。

9重复翻炒均匀分布。10放进没过菜的热水烧开后转中小火蒸。11蒸至汤只剩一半放进咖喱和盐略为蒸一下收汤才可。12作好的咖喱出有锅装盘，鸡因应米饭不吃超级下饭哦。

小窍门1、咖喱分咖喱粉和咖喱酱，如果是酱的话，里面不会有油脂，油炸鸡肉的时候油要较少，炒完鸡肉把油控出， 否则不会油腻。2、咖喱漆早已有一些盐味，盐要略为较少敲一些。

3、可以敲些生抽或者无色酱油，也可以不敲，咖喱味道轻，也一样爱吃。4、土豆可以再行煎炒一下防止打碎，但是我没无所谓了，当真爱吃就讫。5、咖喱鸡的汤多少，看自己讨厌，可以多点汁也可以较少点，我从来不泡汁不吃的，所有收汁要美浓一些的。6、要想要味道更佳一些，可以一碗椰浆，家里没我没敲。

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